Alimentos Alcalinos: o Que são, Benefícios para a Saúde

Embora a ciência certa, pode ter bastante lógica, embora provavelmente fique mais como "teoria", a dieta Alcalina não é mais do que uma "dieta da moda" que prometia resultados notáveis de frente para a saúde, mas que, no entanto, é possível demonstrar que está baseada em uma série de ideias entrelaçadas e tirando conclusões de que pode ter vantagens sobre outro tipo de dieta. Trata-Se de uma lista de alimentos que, em relação à Dieta Alcalina, buscam "alcalinizar o sangue, ou seja, regular o pH sanguíneo. Com isso, o que se pretende fazer entender é que esses alimentos podem alterar o pH do organismo, algo que, no entanto, porque o nosso próprio corpo se encarrega de fazer isso. Apesar de uma boa promessa, a dieta Alcalina não deixa de ser apenas isso, já que é quase impossível manipular o pH sanguíneo O pH (potencial de hidrogênio) é uma medida de acidez ou alcalinidade de uma solução aquosa: indica a concentração de íons hidrogênio [H] presentes em determinadas soluções. Se nos referimos ao pH sanguíneo, então estaremos falando de como é o nível de acidez ou alcalinidade de nosso sangue. Escala do pH É uma classificação onde se estabelece como ácido ou alcalino é o meio e conta com uma divisão entre 0 (mais ácido ou ceder elétrons de hidrogênio) até 14 (mais alcalino ou receber elétrons de hidrogênio). Nosso corpo deve manter-se em constante regulação do pH sanguíneo, situando-se em 7,3-7,4, um intervalo bastante reduzido, que com a mínima variação pode alterar funções importantes do corpo Qual é a importância do pH? O corpo precisa manter regulamentado o pH, o que é conhecido como equilíbrio ácido-alcalino de fluidos, tecidos e todos os sistemas, para o correto funcionamento do organismo. O plasma sanguíneo e o fluido intersticial que rodeiam as células são os meios mais sensíveis ao desequilíbrio ácido-alcalino. Enquanto nos encontramos situados na faixa ideal de regulação, o sistema imune pode agir corretamente perante qualquer ataque de algum agente externo ou doença, mas se o meio se torna, neste caso, mais ácido, enfraquecem os componentes do nosso sistema, sendo um cenário bastante propício para a doença e mesmo a morte. Felizmente, o nosso corpo tem vários mecanismos de controle autorreguladores – também chamados de sistemas homeostáticos – que nos protegem, grandes flutuações nos níveis de pH de nosso sangue Quais são os fatores que alteram o pH do nosso organismo? Durante o dia-a-dia, o pH está constantemente sendo regulamentado, a fim de manter os níveis necessários. Entre os fatores que produzem tais alterações encontram-se a partir do próprio ar que respiramos, a comida e bebida que ingerimos, e a urina que excretamos, medicamentos e drogas, tabaco, poluição, toxinas, substâncias que introduzimos no nosso corpo por via tópica, ou até mesmo situações de estresse, ansiedade... ou seja, qualquer reação que ocorre no interior de nosso organismo pode afetar alterando o pH. O treinamento, mais se se trata de alta intensidade, gera uma série de substâncias de resíduos metabólicos que geram a acidez do sangue (diminuição do pH) Os alimentos ingeridos podem regular o pH sanguíneo? Esta é a principal lança que estima a dieta Alcalina, e que parece se tornar aparente que não é algo possível. O corpo regula firmemente o pH de nosso sangue e líquido extracelular, e não podemos influenciar nosso pH do sangue, mudando nossa dieta. O que sim é certo é que o pH da urina pode alterar-se, e tornar-se mais alcalino após ingerir alguns desses alimentos, mas não é um marcador para a finalidade que se busca, ou bem mais ácida, sintomas de um bom funcionamento renal (excreção...). Você acha que a natureza se deixaria influenciar manter o estreito intervalo de pH, algo tão essencial como que disso depende a vida? o improvável...? De acordo com o pH de cada alimento, classificam-se por "graus" Diagrama Alimentos Alcalinos VS Acidificantes (Fonte: https://www.aboveandbeyondacupuncture.com) Não obstante, a ninguém escapa que os alimentos alcalinos que se recomendam tomar, possui uma série de propriedades benéficas para a nossa saúde, além de englobarlos como dentro propriamente da dieta alcalina. Entre estas podemos encontrar: Não devemos tomar ao pé da letra as indicações desta dieta, uma vez que tende a suprimir ou restringir certos alimentos (como é o caso da proteína), e, sob meu critério, quando somos obrigados a bloquear algum alimento por uma suposta condição, não acho que valha a pena Se bem que temos considerado, no início não seguir a dieta Alcalina, devemos ingerir os alimentos que ela mesma promove. E é que, basicamente, tal como a dieta levanta, eliminar alimentos "não aptos" tal como processados, álcool... é sinônimo de bons hábitos alimentares, e, evidentemente, repercutirá em melhorar os nossos marcadores de saúde, sentir mais energia, ou render melhor física e intelectualmente. Dieta saudável e sustentável Embora esteja a ingerir alimentos incluídos os Não-Alcalinas, ou melhor, Acidificantes, não temas... você pode (e com certeza você estará fazendo o bem), só toma consciência de que dentro do grupo dos Alcalinos existe uma vasta fonte de alimentos saudáveis (legumes frescos, frutas...) com inconfundíveis propriedades de cara a melhorar a nossa ingestão nutricional (alimentos com densidade nutricional). Lembre-se, seu corpo já contém os mecanismos suficientes para alcalinizar seu sangue, tão somente, aposta por uma alimentação mais saudável, com predomínio da Comida Real